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喫茶店がすたれたのは、味へのこだわりを無くしたからです。グルメ・コーヒー・ショップなどの流行がその証拠です。
植物性疑似ミルク（フレッシュ）を使う店は論外です！
家庭で飲める珈琲よりマズイコーヒーを出していたのではお客様を呼べません。
味にこだわるなら、黒い魔女のコーヒーをお試し下さい。
レストランだって、「料理もおいしいがその後のコーヒーが格別！」ってことで、お客様を呼べますよ！味に自信が有ります！
コーヒーはお店の看板です！是非お試しあれ！ |
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前はアイドル・タイム（待ち時間）といった
ランチ後の時間（2：00〜5：00）に、
格安で豪華セットを提供したり、くつろぎタイムを演出したりする事が流行しております。
ランチのお客様が減っても、暇な時間が減った方が得！というワケです。
コーヒーの原価なんて知れております。コーヒーをプラスするだけでもお客様は大喜びです。お客様が喜ぶことを提案できる店になりましょう。応援いたします！
アイスコーヒーの作り方
ホットコーヒーの入れ方（コーヒーメーカー編） |
１年中販売してます！是非、
アイスコーヒーをお試しください！ |
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お店の中にイメージキャラクターとしてマコちゃんを使える事になります。手塚治虫さん原作のマコちゃんは愛くるしい顔立ちと配色でお店に暖かみをプラスすることが出来ます。
個性を出したいとお考えのオーナーは是非ご検討下さい。 |
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| ★コーヒーは味がすべてです! ミルクは乳脂肪の入ってるものをお使いください |
 
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サービスのタダのコーヒーを飲んでも、それがマズイと文句を言うのが客です。ましてや、代金をいただくなら、品質の確かな、美味しいコーヒーをお出し
しましょう。
１回のミスでお客様は２度とご来店しなくなります。「こころでもてなす」には形が必要です。それが看板となるコーヒーや笑顔、清潔さなどです。
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 アイスコーヒーの入れ方
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| アイスコーヒーは簡単に作れます。たくさん作って一晩寝かせて完熟化！ |
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メニューブックは常に綺麗なものをご用意いたしましょう。
また、その内容も常に見直しましょう。
定番はいじらないで、サイドアイテムは色々バリエーションを持ちましょう。
暇な時間にはボリュームのあるセットを１つ用意してお客様を呼び込む工夫心を常に持ちましょう。
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セット商品はお客様が得をするためのものです。
儲けるためではありません。
お客様の立場でメニューを考えましょう。
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